Lecture d'une étiquette

Un liquide homogène est-il pur ?

1. Lecture d'une étiquette d'eau minérale

Observons une bouteille d'eau minérale. L'eau qu'elle contient est transparente, et donc aussi homogène. Est-elle pure ?
Que trouve-t-on sur l'étiquette de cette bouteille ?

Même si notre oeil est incapable de voir autre chose que de l'eau, l'étiquette montre que cette bouteille contient d'autres éléments. On trouve en effet :

Calcium : 58 mg/L
Magnésium : 24 mg/L
Sodium : 22 mg/L
Potassium : 5,5 mg/L

Bicarbonate : 140 mg/L
Chlorure : 53 mg/L
Sulfate : 59 mg/L
Nitrate : 1,3 mg/L
Fluor : 0,13 mg/L

En conclusion cette eau n'est pas pure, car elle contient de nombreuses substances.

Une eau est pure lorsqu'elle ne contient que de l'eau

Une eau minérale n'est pas pure car elle contient des minéraux.

Remarque : Les minéraux sont nécessaires à notre corps. Une eau trop pure est rejetée par notre organisme. Il ne faut donc pas la boire.

2. Pouvons nous extraire les éléments présents dans une eau minérale ?

Chauffons un bécher dans lequel nous avons versé de l'eau minérale. Peu à peu cette eau s'évapore. Que reste t-il lorsque toute l'eau s'est évaporée ?

Bécher après évaporation de l'eau

Minéraux extraits du bécher

Puisque l'eau s'est évaporée, le dépôt blanc restant correspond aux éléments indiqués sur l'étiquette de la bouteille.

L'évaporation de l'eau contenant des minéraux permet d'extraire ces minéraux.