1. Evolution de la masse lors d'une dissolution

Sur une balance, je pose l'un à côté de l'autre :

• un bécher remplit de 150 mL d'eau, et
• un sucre.

a) Je relève la masse m1 de l'ensemble :   m1 = .....................

Introduisons le sucre dans le bécher et agitons jusqu'à dissolution complète.

b) Relevons à nouveau la masse m2 de l'ensemble :

    m2 = ........................

c) Comparer la masse m1 et m2.

Lors d'une dissolution, la masse de la solution est ..................... à la somme des masses du solvant et du soluté.

2. Peut-on récupérer le soluté après sa dissolution ?

Versons un peu d'eau très salée dans le fond d'un tube à essai, puis chauffons ce tube jusqu'à évaporation complète du solvant.

Que trouvons nous au fond du tube ?   .......................................................................................

Lors d'une dissolution, le soluté (même non visible) reste présent dans la solution.

3. Miscibilité

L'eau peut-elle être mélangée à d'autres liquides ? Pour le savoir versons un peu de chacun des liquides suivants de façon séparée dans 5 tubes à essai remplit avec 5 mL d'eau.

mélange réalisé.	eau + huile	eau + vinaigre	eau + pétrole	eau + alcool	eau + sirop
Schéma du contenu de chaque tube.
homogène ou hétérogène.

Lorsque le mélange de deux liquides est homogène, on dit que ces deux liquides sont miscibles. Le mélange de deux liquides non-miscibles est hétérogène.

a) Quels sont les liquides miscibles avec l'eau ?   ............................................................................

a) Quels sont les liquides non-miscibles avec l'eau ?   ......................................................................