Extraction des arômes de lavande
scéance de TP



En parfumerie, l'hydrodistillation permet d'obtenir des liquides parfumés à partir de végétaux (fleurs, graines, fruits, ...). Nous allons décrire le principe de cette technique en récupérant l'huile essentielle de lavande.

1. Réalisons l'hydrodistillation de l'huile essentielle de lavande

Doc.1. Hydrodistillation Peser 10 g de fleurs de lavande et les introduire dans un ballon. Ajouter 100 mL d'eau distillée.

Ajouter quelques grains de pierre ponce pour réguler la température.

Mettre en route la circulation d'eau dans le réfrigérant et porter le mélange à ébullition.

Recueillir 20 mL de distillat environ puis arrêter le chauffage.

1-Reproduire le schéma et le légender.
2-Quel est le rôle du réfrigérant ?
3-Le distillat obtenu est-il trouble ? odorant ?


2. Extraire l'huile essentielle du distillat.

Ajouter 3 g de chlorure de sodium au distillat. Agiter avec une tige en verre. Cette opération se nomme le relargage.
L'huile essentielle de lavande est insoluble dans l'eau salée.
Le distillat obtenu ne permet pas la récupération de l'huile essentielle par simple décantation. Nous allons donc employer un solvant pour l'extraire du mélange : le cyclohexane.
L'huile essentielle de lavande est très soluble dans le cyclohexane.
Le cyclohexane et l'eau sont non miscibles.

On utilise une ampoule à décanter pour effectuer une extraction liquide-liquide.

Doc.2. Ampoule à décanter Verser dans l'ampoule à décanter le distillat.

Ajouter 10 mL de cyclohexane.

Agiter en dégazant de temps en temps.

Poser l'ampoule à décanter sur le socle et enlever le bouchon pour laisser décanter.

Vider la phase aqueuse inférieure dans l'évier.

Récupérer la phase organique cyclohexane supérieure dans un flacon qui contient du chlorure de calcium pour la sécher. (Cette phase organique sera conservée pour un prochain TP).


4-Reproduire le schéma de l'ampoule à décanter en y indiquant la position de la phase organique (cyclohexane) et de la phase aqueuse.
5-Après agitation, dans quelle phase se trouve l'huile essentielle ?

Doc.3.