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Après agitation du mélange, on peut discerner à l'oeil la présence de gouttelettes d'huile en suspension dans l'eau.
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Vous connaissez les mots aquarium, aqueduc, ... Qu'ont-ils en commun ?
Vous avez surement deviné, c'est l'eau.
Un mélange aqueux est donc un mélange réalisé avec de l'eau. On distingue
deux types de mélange aqueux : le mélange homogène, et le mélange hétérogène.
Voyons maintenant en détails de quoi il s'agit.
1. mélange aqueux hétérogène
Dans un tube à essai, introduisons de l'eau et un peu d'huile. Agitons le tube et observons ce qui se passe.
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Après agitation du mélange, on peut discerner à l'oeil la présence de gouttelettes d'huile en suspension dans l'eau.
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2. mélange aqueux homogène
Dans un tube à essai, introduisons de l'eau et un peu de sirop de menthe. Agitons le tube et observons ce qui se passe.
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Après agitation du mélange, on ne peut plus discerner à l'oeil l'eau du sirop de menthe.
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3. Relativité d'un mélange
Un liquide peut apparaître hétérogène pour une personne, et homogène
pour une autre. Ce choix dépend de notre vue mais également de la
façon dont nous observons.
Observons l'image ci-dessous de près, puis de loin.
De près nous pouvons discerner des points de couleur jaune, et
d'autres de couleur rouge. La surface apparaît hétérogène.
Au delà de 2 mètres de distance de l'écran, nous ne pouvons plus discerner
qu'une seule couleur. La surface apparaît homogène.